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2010年03月30日 火曜日
明確なゴールを目指して仕事をしているときは、自然と人に会わないようになる。ペダルを漕ぐ足を止めるのは構わないのだが、タイヤの空気が抜けていくような気がするのだ。今年に入ってからずっとそんな心境であり状況である。とはいえ啓蟄の季節ともなるとじっとしていられない気分になる。来月からすこしずつ動き出したい。
鈴木 at 12:31｜ 固定リンク
2010年03月18日 木曜日
なんでもかんでもスピーディにオープンにすればよいというものではない。ことこと煮込たり、蒸し焼きにしたり、樽で熟成させたり、菌をつけて発酵させたり、素材ごとに旨味の引き出し方は異なってよい。ひとつの素材に対して幾通りもの調理法があるところがまた面白いのである。
鈴木 at 18:04｜ 固定リンク
2010年03月16日 火曜日
今は弓を引き絞っている段階で、近い将来この「溜め」が活きてくると信じている。満を持して矢を放ちたい。強く、鋭く、美しく、そして可能なかぎり遠くまで。
鈴木 at 16:44｜ 固定リンク
2010年03月03日 水曜日
時間がかかるプロジェクトばかりを好んでやっているわけではないのだが、結果的にそういう事態になっている。急ぐけれど焦らない。悩むけれど立ち止まらない。
鈴木 at 09:09｜ 固定リンク
